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答: 方法1:闻,新鲜的麸皮有淡淡的麦香味,反之,则没有,甚至有臭味;
方法2:摸(抓),水分干的麸皮,用手抓紧松开,麸皮立即就会散开,散开慢的,说明水分大;
方法3:仔细看,有特别白特别细的白粉,说明掺有滑石粉;皮发绿黄的说明有稻糠的加入。
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